柚子皮簡單的做法 柚子皮怎么做好吃

作者: gawhh  2019-10-09 08:40 [查查吧]:www.uwkpxd.live

  秋季是吃柚子的最佳時節,很多人吃完柚子后都會把皮丟掉,其實柚子皮也是一道美味的廚房食材哦,那么柚子皮怎么做好吃呢?以下是柚子皮簡單的做法。

  柚子皮簡單的做法

  辣炒柚子皮

  材料:柚子皮250克,青辣椒25克,紅辣椒25克,蒜瓣4-6瓣,豆豉適量,瘦肉100克,色拉油適量

  做法:

  (1)柚子皮放鍋里煮至斷生,然后在水里漂兩天。(柚子皮炒前一定要下鍋里煮,然后放水里漂上兩天,不然有苦味。)

  (2)將漂過的柚子皮控水,切成小塊。

  (3)肉切絲,青紅椒切片,蒜切片。

  (4)熱鍋冷油肉絲、蒜片、青紅椒和豆豉炒香。

  (5)下柚子皮大火快炒,同時調入生抽。

  糖漬柚子皮

  材料:柚子皮150g,冰糖適量,白糖適量

  做法:

  (1)取出柚子皮,盡量不要帶白色部分。

  (2)加入白糖,腌制過夜。

  (3)腌制過夜后,皮變軟,有些液體出來。

  (4)放入鍋中,再加入些冰糖,小火煮。

  (5)煮到糖粘稠,柚子皮變透明即可。

柚子皮簡單的做法 柚子皮怎么做好吃
柚子皮簡單的做法 柚子皮怎么做好吃(圖片源于攝圖網)

  紅燒柚子皮

  材料:柚子皮200g,青辣椒25克,紅辣椒25克,食鹽適量,生抽適量,調和油適量,生粉適量,元貞糖適量

  做法:

  (1)柚子皮,瘦肉切塊用生抽生粉拌勻。

  (2)柚子皮切厚塊,因為是紅燒 可以切厚些,切好浸泡2、3小時,中途多擠次水分 以減少苦味。或直接放開水鍋里灼10-15分鐘,再擠洗幾次就可以了。

  (3)青紅辣椒切絲。

  (4)熱油鍋放肉片炒變色。

  (5)放柚子皮翻炒下。

  (6)調味,生抽,糖,適量鹽(也可不用)。

  (7)放夠調料加適量清水混合好。因為柚子皮很吸水分,如果不混合好,直接倒如醬油,局部的柚子皮會吸收過多的調料。導致著色不均勻。

  (8)混合好的調料和水到入鍋里。蓋上鍋蓋燜煮。

  (9)煮至柚子皮軟綿,放入辣椒絲。翻炒至辣椒絲變色即可起鍋。

  柚子皮肉釀

  材料:柚子皮4瓣,豬肉餡300克,蔥適量,姜適量,食鹽適量,料酒適量,蠔油適量,香油少許,淀粉適量,豆豉少許,白糖少許,高湯適量,植物油適量

  做法:

  (1)將柚子皮洗凈,去掉黃皮,切成三角形,用沸水焯一下,瀝干水份.

  (2)豬肉餡放入鹽、料酒、蔥姜末調成餡.

  (3)在柚子皮中間切一刀,將調好的餡塞進柚子皮中。

  (4)坐鍋點火,待油熱后,放入柚子,塞肉的面向下,煎至變色,加入豆豉、蔥、高湯、鹽、白糖、蠔油、雞精翻炒,勾芡即可、

  柚皮麒麟雞

  材料:雞肉1只,冬菇(干)150g,柚子皮300g,姜少許,蔥少許,食鹽適量,味精適量,雞油少許,胡椒粉適量,芝麻油適量,黃酒適量

  做法:

  (1)將柚子皮刨除青皮焯水用水沖洗除去苦澀味,用上湯、味精、鹽、雞油燜燒入味待用。冬菇去蒂洗凈焯水壓干水用上湯、紹酒、姜、蔥、鹽、味精、雞油放入燉盅上籠蒸燉30分鐘晾冷待用。

  (2)將光雞洗凈,放入微火浸煮15分鐘,雞剛熟取出晾冷,脫骨留皮肉待用。

  (3)將熟雞肉、柚子皮、冬菇分別斜片切成長4厘米、寬1厘米的件,然后把雞肉、柚皮、冬菇間隔重復整齊排放到碟子里,雞頭尾放兩端,翼放兩側,用味湯勾芡淋上即可。

  以上就是“柚子皮簡單的做法 柚子皮怎么做好吃”的全部內容啦,希望對你有所幫助哦。

相關閱讀

發表評論
評論

熱門關注

  • 婚慶
  • 裝修
  • 培訓
  • 學車
  • 旅游

醫療健康

  • 資訊
  • 內科
  • 婦科
  • 外科
  • 男科
2015年超级大乐透走势图