養肝護肝吃什么 養肝護肝的食物

作者: ctktlq  2019-10-11 08:48 [查查吧]:www.uwkpxd.live

  肝臟是我們人體重要的器官,所以肝護肝是及其重要的事情,那么養肝護肝吃什么呢?養肝護肝的食物有哪些?

  養肝護肝吃什么

  馬齒莧

  馬齒莧,又名酸米菜、安樂菜、馬兒菜、長壽菜、酸味草、馬踏草。馬齒莧的營養成分幾乎與菠菜相同,而其蛋白質的含量超過了菠菜、韭菜等。馬齒莧中含有大量的鉀鹽,有良好的利水消腫作用,對腎炎水腫有較好的治療效果。同時,其所含的去甲腎上腺素和鈣有一定的止血效果。用馬齒莧做菜、做餡別有風味。南方人喜炒食,北方人喜做餡。鮮食、干食均可,做菜、為糧都行。

  鴨子

  鴨子性涼有滋陰功效,肝炎者一般陰虛內熱,所以有記載說肝炎患者不應食雞(雞性熱)雪梨燉全鴨是肝炎患者的食療佳方。

  甲魚

  甲魚滋陰清熱軟堅散結,肝炎肝硬化患者的膳食,鱉甲可用砂炒后醋淬研磨用,但脂肪含量高,急肝不可用。不可用死魚,會產生有毒組胺。

養肝護肝吃什么 養肝護肝的食物
養肝護肝吃什么 養肝護肝的食物(圖片源于攝圖網)

  萵筍

  萵筍是一種很好的養肝食物,白萵筍的皮是淡綠色的,葉子是紫綠色的萵筍叫紫葉萵筍。萵筍中的碳水化合物的含量是比較低的,而且含有很多的煙酸,所以被認為是胰島素的一種激活劑。萵筍可以用來涼拌或者是煸炒,都是很美味的食物。

  西藍花

  西藍花,又名綠菜花、青花菜。西藍花營養豐富,每100克中含維生素C71~165毫克,是番茄的5倍;含維生素A120毫克,是白菜花的43倍、大白菜的100倍;鈣含量是花椰菜的11倍。法國、美國科學家發現,西藍花還有殺死導致胃癌的幽門螺旋菌的神奇營養功效。英國科學家研究結果表明,西藍花中含有十分豐富的輔助化合物可阻礙早期癌細胞生長,降低患癌癥的危險。西藍花主要用作制作菜肴,既是宴席上營養豐富的高檔菜,又是很好的家庭保健菜。

  獼猴桃

  獼猴桃,又名藤梨、羊桃、毛梨。獼猴桃是一種高營養水果,有“水果皇后”之美譽。果肉中含有豐富的維生素C,含有17種氨基酸,還含有許多稀有元素的富集物。獼猴桃果實和枝葉中含有許多特異生化活性物質,能阻斷致癌物形成,對抗癌有效果。獼猴桃除鮮食外,還可以加工成果醬、果干、果汁、果酒、軟糖、罐頭、糕點、冷食等等。

  卷心菜

  卷心菜,又名包心菜、大頭菜、結球甘藍、洋白菜、圓白菜。維生素P的含量僅次于芹菜和菠菜,在蔬菜中名列前茅。卷心菜的果膠、纖維素能阻止膽固醇、膽汁酸的吸收,加速食物通過腸道,對動脈硬化、膽石癥患者頗有裨益。卷心菜食用方便,無論熱炒、涼拌、素吃、葷吃,制作泡菜均可,還可做餡食用。

  番石榴

  番石榴,又名安石榴、酸石榴、西安榴、藥石榴等。番石榴果實營養豐富,含較高的維生素A、維生素C、磷、鉀、鈣、鎂、蛋白質和脂質,能抗老化,幫助排出體內毒素,促進新陳代謝,調節生理機能。番石榴用途廣泛,除果實可供生食外,其根可治胃病、腹痛、痢疾;葉可治風濕、解熱、胃痛、驅蟲、嘔吐、腸炎;果可驅蟲、止瀉、止血、治打傷。

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